教育集团食堂及食堂管理科简解
文章来源：	后勤处	文章作者：	食堂管理科	发布时间：	2007-04-23 13:35:38

 教育集团下属目前有8个食堂，分布在教育集团的各个校区，主要承担教育集团1万多名学生的用餐，各校区食堂内设有专职食堂管理员负责进行动态管理工作，对各食堂的卫生，安全、价格，及菜的结构进行全方位的监管。

 食堂管理科成立于2004年3月，目前有科室人员4名，主要承担教育集团下属8个食堂的日常管理工作。对食堂的食品实行全程督查和监管。规范各食堂的食品卫生加工，协调食堂与师生之间的关系，确保全院师生用餐安全，积极传达教育集团提出的各项目标要求，并有针对性地提出食堂的日常管理工作要求。积极响应市卫生监督所提出的争创A级食堂 。经过努力，目前6个食堂都被评为A级食堂，去年刚开业的二个食堂尚未参加量化分级的评比。

 食堂管理科对各食堂工作提出了目标要求，要求各食堂加工不同层次的菜肴，适应不同师生的消费需求。并对一些日常的蔬菜进行了定价。长期不变，并规定每餐的1元菜不得少于3—4个。对食品的加工提出了许多规范的要求，制订了一系列的制度和岗位责任制，努力使各食堂的加工符合规范要求。特别是对生菜的采购作了具体要求，确保采购的原材料新鲜，质好。

 在做好各项工作中也难免会出现许多问题，我们认真处理各种师生投诉。对投诉的各种问题进行了归类，明确处理的范围和额度。使各项工作有章可循，有据可依。维护师生的合法权益。民以食为天，一日三餐离不开食堂。所以食堂工作的好坏直接关系到师生的在校生活质量。我们真诚地希望师生对食堂工作提出宝贵意见。我们一定竭尽所能认真监管好食堂，使师生在学院生活的满意和愉快。