食堂管理科赴宁大学习餐饮管理
文章来源：		文章作者：		发布时间：	2015-11-13 10:04:20

　　2013年7月2日至9日，后勤处组织食堂管理科和各食堂负责人赴宁波大学学习、考察。
　　在短短的一周时间，考察人员参观了宁波大学所有的食堂、餐厅、操作间、食品库、大厅等工作场所，了解了宁大食堂良好的卫生状况、优美的环境设施以及各食堂品种多样的大锅菜、餐厅学生的就餐情况，听取了宁大餐厅主任在食堂运作、人员管理和营业搭配等方面的经验介绍。双方还就高校食堂的经营模式、饭菜品种和价格等方面的问题进行了深入交流，对如何有效管理好食堂卫生、安全等工作交换了意见。
　　期间，宁大餐饮服务中心主任张红波和副主任陈彬彬老师在餐饮监督、管理等方面，对我们提出了一些宝贵的建议和意见。张主任还展示了宁大餐饮服务中心完善的制度、精细化的过程管理和详实的资料，使我们受益匪浅。
　　通过外出学习、交流，拓展了我们的管理视野，我们要汲取宁波大学餐饮管理的先进经验，不断提高自身管理水平，要一切从师生利益出发，让师生吃得舒心，吃得放心；同时，要加强对食堂从业人员的技能培训和食品安全等方面的管理督查，确保“安全无小事”；要坚持学校食堂微利经营原则，严格控制菜价无故上涨，千方百计提高餐饮质量和服务水平，为我校和谐、平安、健康和稳定的发展尽一份绵薄之力！