夏季谨防食源性疾病的发生 |
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| 文章来源： | 后勤管理处 | 文章作者： | 医务室 | 发布时间： | 2024-06-06 16:47:19 |
食源性疾病是指食品中的致病因子进入人体引起的中毒性、感染性等疾病，包括食物中毒。通俗地讲，食源性疾病就是通过吃而引发的疾病。大多数由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系统症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，有时还伴有发热、头痛等症状。
1.避免在没有卫生保障的公共场所进餐。
2.在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。
3.新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净。
6.重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。
7.尽量每餐不剩饭菜。
8.吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热。
9.养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。